MyPizza.co.il
ראשי » מתכונים לפיצה » מתכונים לבצק לפיצה » מתכון לבסיס פיצה קלאסית בסגנון בקתת הציידים

מתכון לבסיס פיצה קלאסית בסגנון בקתת הציידים

בסיס לפיצה

מתכון לבצק שמרים בסיסי נפוץ. בצק טעים מ-5 מרכיבים בלבד, אך יש להערך מראש לזמן ההכנה וההמתנה הארוכים.

המרכיבים:

2 כפיות שמרים יבשים

½ 2 כפות קמח מנופה

1 כפית מלח

1 כוס מים פושרים

1 כף שמן זית או קנולה

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים 1 כוס מהקמח עם השמרים.

מערבבים פנימה את המלח.

מוסיפים את המים והשמן ולשים במערבל עם וו לישה כ-30 שניות במהירות נמוכה.

אוספים את כל התערובת למרכז ולשים שוב למשך 3 דקות, הפעם במהירות גבוהה.

מוסיפים פנימה את שארית הקמח בהדרגה, תוך כדי לישה איטית.

ממשיכים ללוש במהירות נמוכה כ-10 דקות עד שהבצק חלק ללא גושים.

מניחים את כדור הבצק בקערה משומנת קלות והופכים אותו כך שישומן מכל צדדיו. לחלופין, ניתן להרטיב את הידיים במעט שמן ולמרוח את כדור הבצק מכל צדדיו.

מכסים ומשאירים לתפיחה כשעה וחצי או עד שהבצק הכפיל את גודלו.

מוציאים את האויר מהבצק ומצננים אותו במקרר כשעתיים.

מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים.

על משטח מקומח מרדדים את הבצקים לעיגולי בסיס בגודל של כ-30 ס”מ.

מברישים את פני הבצק בשמן זית ומוסיפים רוטב, גבינות ותוספות לפי הטעם.

אופים כ- 25 דקות בתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות.

בסיס לפיצה

 

מר מגש

מייסד האתר והאב הרוחני שלנו. האגדה מספרת שפיצה הייתה המילה הראשונה שאמר כתינוק. מר מגש שולט בכל רזי הפיצה ויודע לענות על כל שאלה שלנו בנושא.

הוסיפו תגובה

רק אתם קובעים

פיצה שוקולד

RSS חדשות מהרשת

  • 30 "דייטים" ב-30 ימים: הצעיר שנפגש בכל יום עם אדם מצליח אחר
    בכך שאתה ממשיך לגלוש באתר הנך מסכים לשימוש שהאתר עושה ב- Cookies, על פי מדיניות הפרטיות ותנאי השימוש המעודכנים. את הריאיון הראשון אנחנו נאלצים לעשות בטלפון. בידודים וגל תחלואה גובר שיבשו את לו"ז הפגיש ...
  • בדקנו: גריל ‏חשמלי מדגם AG301 של נינג'ה
    המותג המוכר בעיקר מתחום הבלנדרים הוציא גריל חשמלי שעושה עבודה לא רעה בכל הנוגע לצלייה ולטיגון באוויר. החסרונות: פונקציית האפייה חלשה, הוא דורש לא מעט מקום על השיש והניקיון יחסית מסובך. המחיר: 1,530-1, ...
  • 30 מקטעי רחובות הפכו למוטי הליכה. למה עדיין מסוכן ללכת בהם?
    שיטוט איטי בשעות הערב בנחלת בנימין, כשהמקטע בין רוטשילד לגרוזנברג נהפך למוטה הליכה, בעדיפות עם הכלבה, יכול להיות חוויה מאוד נעימה. בזמן שהשמש יורדת, מסעדות ממקמות שולחנות עם מפות לבנות ברחוב שעד לפני ...
  • מאכל אחד – ארוחה שלמה
    לפעמים כשהמשפחה מתכנסת או כשבאים כמה חברים ורוצים לפנק אותם בארוחה קלילה, מחפשים רעיון שאפשר להכין בסיר אחד או בתבנית אחת. ארוחה שלמה אך עשירה הכוללת מאכל אחד שכולם יכולים ליהנות ממנו בתנור או על הכיר ...
  • פיצה והצגה: המסעדה האהובה שעברה למשכן לאמנויות הבמה
    האיטלקייה האהובה מצפון אבן גבירול עברה לרחבת מוזיאון תל אביב לאמנות ותיאטרון הקאמרי, למקום שבו פעלה מסעדת חדר אוכל. לעיצוב האורבני דאז נוסף כעת טאבון שמחזק את אווירת הטרטוריה הסיציליאנית, ומכיוון שהחל ...
נגישות